Bahan-bahan 4 porsi 250 gr ayam fillet Bumbu halus : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 buah cabe merah besar 1/2 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas/ laos secukupnya Gula secukupnya Garam Bumbu pelengkap : 2 lembar daun jeruk (bagi menjadi 4 bagian) 4 buah cabe rawit (sesuai selera) 4 lembar daun salam

MasakItuGampang Lezat nan sehat deh! Bosan makan ayam goreng terus? Coba olahan pepes ayam ini yuk! Disamping lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus, bumbu akan lebih meresap dan membuat cita rasanya makin lezat tanpa mengurangi kandungan gizi di dalamnya. Pepes juga seringkali disajikan dengan berbagai macam varian bumbu. Ada bumbu kuning dan putih, pepes ala jawa timuran berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak perlu lama-lama, simak cara pembuatannya di bawah ini deh!1. Pepes Ayam Bumbu Bumbu rujak dikenal memiliki cita rasa yang beragam. Ada rasa manis, asam, pedas, dan gurih. Rasanya yang beraneka ini membuatnya seringkali dipadukan dalam berbagai bahan seperti pada buah, sayur, ikan, dan sebagainya. Kamu bisa memadukan bumbu rujak dengan ayam juga lho! Biar bumbu rujak lebih meresap pada ayam, kamu bisa membuat pepes ayam seperti di bawah yang kamu perlukan sebagai berikut 1/2 kg ayam potong-potong sesuai keinginan 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 cabe keriting 7 butir kemiri 1 ruas kunyit 2 batang daun bawang Garam secukupnya Daun salam dan serai Daun pisang untuk membungkus Cara Pembuatannya adalah sebagai berikut Ulek bumbu sampai halus. Potong-potong daun bawang. Potong besar-besar daun salam dan serai. Campurkan ayam dan bumbu biarkan sebentar supaya bumbu menyerap ke daging ayam kurang lebih 30 menit. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Masukan ayam yang sudah dibumbui. Masukkan daun salam dan serai. Bungkus satu persatu lalu kukus sampai matang. Pepes Ayam Bumbu Rujak siap disajikan selagi hangat. 2. Pepes Ayam Bumbu Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala Sunda. Meski bumbu rasa yang dihasilkan tidak terlalu tajam dan cenderung manis, namun hal itu tidak mengurangi rasa ayam dan bumbu pepes itu sendiri. Buat kamu pecinta makanan manis, resep ini dijamin bikin nagih hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir. Bahan- bahan yang kamu butuhkan Daging ayam, potong 12 bagian lalu cuci bersih 1 kg Daun Kemangi 100 gram Air 500 ml Cabe rawit merah utuh 12 buah Tomat iris tipis 2 buah Serai potong-potong 5 cm 2 batang Cabe merah besar potong serong 5 buah Daun salam 12 lembar Daun pisang untuk membungkus secukupnya Kemiri 5 butir Bawang merah 6 butir Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdm Jahe 4 cm Lengkuas 4 cm Garam 2 sdm Cara membuatnya adalah sebagai berikut Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan air lalu aduk-aduk hingga merata. Masak hingga bumbunya meresap. Gunakan api sedang. Angkat. Ambil 2 lembar daun pisang, lalu tumpuk dan rapihkan. Tata kemangi, 2 lembar daun salam, potongan sereh, tomat, cabe merah dan cabe rawit. Lalu taruh 2 potong ayam beserta bumbunya. Bungkus daun pisang kemudian sematkan dengan lidi di kedua ujungnya. Kukus selama 30 menit. Angkat. Pepes Ayam Bumbu Putih siap disajikan dengan nasi hangat. 3. Pepes Ayam Bumbu Bicara tentang masakan bumbu kuning, pasti tak lepas dari satu jenis rempah satu ini. Yup, kunyit selain membuat makanan terasa lebih nikmat memang punya manfaat beragam bagi kesehatan. Resep kali ini adalah Pepes Ayam Bumbu Kuning, yuk tengok apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya!Bahan yang perlu kamu siapkan 1 ekor ayam, potong 10-12 bagian 2 ikat kemangi 2 batang daun bawang, iris panjang +/- 1 cm 1 buah tomat, iris 3 buah cabe hijau, iris serong 2 buah cabe merah, iris serong 2 batang sereh, ambil putihnya potong 3 cm, memarkan 5 lembar daun salam 10 buah cabe rawit utuh 1 butir telur secukupnya Garam 1/2 sdt lada bubuk 5 sdm minyak Daun pisang untuk membungkus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 cm kunyit 7 btr kemiri 3 cm jahe 3 cm lengkuas Cara membuatnya adalah sebagai berikut Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Haluskan bumbu halus dengan blender, tuangkan pada ayam yang telah dibersihkan. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, tomat, daun bawang, cabe rawit utuh. Bumbui dengan garam, ayam, lada. Koreksi rasa. Jika sudah pas, gambah telur dan minyak. Aduk rata. Siapkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam dan 3 cm sereh yg telah dimemarkan, kemudian ambil 2 potong ayam yang telah dibumbui, bungkus. Lakukan hingga habis. Panaskan kukusan, kukus hingga ayam matang +/- 30 menit Angkat, Pepes Ayam Bumbu Kuning siap disantap dengan nasi hangat. 4. Pepes Ayam Suwir Buat yang punya anak kecil, pepes ayam suwir plus jamur bisa jadi pilihan yang tepat. Disamping lebih mudah cara memakannya, tambahan jamur yang lembut bisa menambah cita rasa ayam itu sendiri. Mau tahu gimana cara membuatnya? So, cek di bawah ini yuk!Bahan yang perlu kamu siapkan 1 kg jamur 200 gr ayam fillet 3 ikat daun kemangi 2 batang daun bawang 3 pcs cabai merah kecil 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih sdt Merica 1 sdt garam sdt gula pasir 2 butir telur Daun pisang untuk membungkus Cara membuatnya adalah Pertama suir-suir jamur dan cuci bersih. Kemudian ayam fillet juga dipotong kecil-kecil. Jangan lupa daun kemangi juga dicuci yang bersih. Iris cabe merah dan daun bawang serong dan tipis. Haluskan bawang merah, bawang putih, Masukan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu halus. Tumis sampai wangi. Lalu masukan ayam yang sudah dipotong, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Tunggu sampai ayam agak matang. Masukan daun bawang dan cabai yang sudah diiris. Lalu masukan jamur yang sudah dicuci bersih. Aduk. Masukkan juga daun kemangi. Aduk sampai rata. Tunggu 5 menit. Masukan 2 butir telur. Aduk-aduk hingga rata. Bungkus adonan pepes jamur ke daun pisang dan kukus sekitar 25 menit. Usahakan pada saat mengukus, tutup panci dengan lap kering. Hal ini agar pepes tetap kering dan tidak basah. Setelah 25 menit matikan kompor dan Pepes Ayam Suwir Jamur siap di hidangkan. 5. Pepes Ayam Selain jamur, tahu juga bisa disajikan dalam racikan pepes ayam lho! Campuran potongan tahu akan membuat pepes ayam kamu tambah lezat dan nikmat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak langsung di bawah ini deh!Bahan yang kamu perlukan 1 potong tahu putih besar 1 butir telur 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 butir kemiri 2 cabai merah, iris tipis 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 tangkai daun kemangi 1 potong dada ayam boneless 1 tangkai serai 2 lembar daun pisang minyak goreng secukupnya Cara membuatnya adalah sebagai berikut Hancurkan tahu putih sampai lembut. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, jahe, lada, gula, dan garam. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Potong ayam tipis memanjang dan oseng ayam pada wajan bekas bumbu tumis. Tambahkan lada dan garam, aduk rata. Masukkan bumbu tumis dalam tahu dan tambahkan irisan cabai dan telur, aduk sampai rata. Bakar daun pisang di atas teflon sebentar saja. Bungkus tahu dan ayam dengan daun pisang. Tutup ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit. Bakar pepes di atas teflon dan olesi daun pisang dengan sedikit minyak. Pepes Ayam Tahu siap disajikan Gampang kan cara membuatnya, coba satu-satu yuk! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya

Daripada harus beli, mending buat sendiri di rumah Memasak masakan lezat dengan bahan dasar daging ayam memang terbilang praktis. Baik digoreng, dibakar, maupun diungkep semuanya sama-sama buat kamu yang bosan dengan olahan lauk dari daging ayam yang itu-itu saja, bisa coba memasak dengan bumbu rujak, nih. Untuk memasak olahan ini pun sangat mudah dan gak cita rasa masakan yang satu ini berpadu dengan bumbu rempah yang melekat. Dijamin bikin nagih, gak sabar ingin coba membuatnya sendiri di rumah? Berikut lima resep ayam bumbu rujak yang rasanya bikin Ayam bakar bumbu Bahan 1 kg daging ayam 100 ml santan kental 500 ml air 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 2 ruas lengkuas, geprek 3 sdm air asam jawa 1 sdm gula merah sisir 2 sdm kecap manis 1 sdm kaldu bubuk 1 sdt gula pasir Garam secukupnya Bumbu halus 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 ruas jahe 5 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah keriting 15 buah cabai rawit merah 1/2 sdt terasi goreng Cara membuat Bersihkan daging ayam, potong sesuai selera. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama lima belas menit. Bilas daging ayam sampai bersih dan goreng daging ayam setengah matang. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan daging ayam, tuang air dan santan sambil sesekali diaduk. Bumbui dengan air asam jawa, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan meresap. Angkat dan tiriskan ayam dari bumbu. Bakar ayam sambil dilumuri sisa bumbu tadi sambil dibolak-balik supaya matang merata. Angkat dan sajikan. 2. Ayam goreng bumbu Bahan 1 ekor daging ayam 50 gram petai, kupas 10 buah cabai rawit, iris 5 siung bawang merah, iris 3 lembar daun jeruk 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1 sdm gula pasir 1 sdm kecap manis Bumbu halus 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas lengkuas 1 cm kencur Minyak goreng secukupnya Cara membuat Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera. Marinasi dengan sedikit garam dan perasan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas sampai bersih, tiriskan. Goreng daging ayam hingga kering, angkat sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, dan petai. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga matang, tambahkan daging ayam, beri kecap manis. Aduk merata, masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan. Baca Juga Resep Ayam Longan Asam Manis, Inspirasi Menu Lauk Makan Siang 3. Ayam rujak bumbu Bahan 1 ekor daging ayam Bumbu halus 1 buah tomat 25 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt ketumbar 5 kemiri 1 sdt terasi goreng Bumbu tambahan 2 cm lengkuas, digeprek 2 batang serai, digeprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1/2 sdm perasan air jeruk nipis 10 sdm minyak goreng Air secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa 1 sdm kecap manis Cara membuat Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera. Kemudian rebus dengan sedikit garam hingga matang, angkat tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan perasan air nipis. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, lada, gula, dan penyedap rasa. Beri kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap, matikan api. Angkat dan sajikan. 4. Ayam bumbu rujak tanpa Bahan 5 buah paha ayam, goreng kering Bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit bakar 5 butir kemiri sangrai 5 buah cabai merah 1 sdt ketumbar butiran 1 buah tomat Bumbu tambahan 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Garam, gula, dan penyedap rasa Cara membuat Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tuang air secukupnya, masukkan ayam goreng. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai kuah menyusut. Matikan api, angkat dan sajikan. 5. Ayam kampung bumbu Bahan 1 ekor ayam kampung 2 gelas santan kental 1 liter air 1 buah tomat, iris iris Cabai rawit utuh 2 batang serai, geprek 4 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas Garam, gula, dan kaldu bubuk Bumbu ulek 8 siung bawang putih 10 siung bawang merah 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai keriting 2 buah cabai rawit 3 butir kemiri 1/2 ruas jahe 1/4 ruas kunyit Cara membuat Tumis bumbu ulek hingga harum matang, masukkan tomat, cabai rawit utuh, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Tuang secukupnya air, masak sampai mendidih. Masukkan daging ayam, irisan tomat, cabai, bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Setelah kuah mendidih, tuang santan sambil diaduk-aduk. Masak sebentar, matikan api. Angkat dan sajikan. Sajikan resep olahan ayam bumbu rujak ini untuk menu lauk keluarga di rumah. Dijamin, deh momen makan bersama keluarga jadi makin istimewa dengan hidangan yang menggugah selera ini. Baca Juga 6 Trivia Ayam Pop khas Minang, Bukan Sekadar Ayam Goreng! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya

Taruhikan di atasnya beserta semua bumbunya, bungkus memanjang dan rapatkan, semat ujungnya dengan lidi. Masukkan bungkusan pepes ke dalam dandang, kukus selama 45 - 60 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga dingin. Panaskan pemanggang di atas api, taruh pepes di atasnya dan panggang hingga daunnya mengering, angkat, sajikan. (P)

IGtiyarahmatiyaBukan hanya ikan, banyak bahan makanan lain yang bisa diolah menjadi pepes. Seperti tempe, tahu, telur, jamur, dan ayam. Variasi pemasakan pepes pun juga beraneka ragam, seperti pepes bumbu kuning atau putih. Pepes ala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak lainnya. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes Juga 9 Resep Ayam Terpopuler yang Super Praktis & Lezat Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]

Resepmasakan daging ayam bumbu ini sengaja saya tulis sedemikian rupa sehingga bunda dan sis dapat dengan mudah mengikutinya, sehingga hanya dengan mengikuti resep ayam bumbu rujak berikut.. maka bunda pasti dapat memasaknya dengan mudah, karena resepnya saya tulis secara lengkap dan jelas. Jika bahan bahan telah siap yuk bunda sekalian mencoba memasak ayam bumbu rujak rasa pedas ini.

1. Pepes ayam. foto: Instagram/@devi.harvianti Bahan: - 800 gr/ 1 ekor ayam - 2 ikat daun kemangi (ambil daunnya) - 2 lembar daun salam - 1 batang serai besar, memarkan - lengkuas memarkan - 6 cabai rawit merah, diiris - garam, kaldu bubuk - daun pisang - tusuk gigi Bumbu halus: - 8 bawang merah - 4 bawang putih - 3 kemiri - 1 ruas kunyit

pepes ayam bumbu rujak